名古屋の大曽根にある「十州楼」という料亭である。創業は文政年間というから名古屋では老舗中の老舗だろう。 ここで普茶料理を堪能した。本物を知っている御仁は満足してくれたのだが、田舎者の親父が普茶料理を理解できない。精進料理である。だから肉、魚…

今日はちょっとした機会に恵まれて（実際には陥って）「普茶料理」というものを食べに出かける。300年前に中国から入った精進料理で、京都の宇治黄檗（おうばく）山萬福寺に伝わったものを名古屋の料亭が再現している。 黄檗山萬福寺の黄檗というのはキハダ…